van de stadsbakker
Brood met kruidenboter Ⓥ
3.50
Voorgerechten
Franse uiensoep
7.00
met een gegratineerd kaascrouton
Pompoensoep Ⓥ
7.00
gember, chiliolie en pompoenpitten
Carpaccio van gerookte ribeye
12.00
witte truffelmayo, parmezaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen
Steak tartaar
12.00
fijn gesneden biefstuk, cornichons, kwartelei, rode ui, kappertjes
Hertenpaté
10.00
Paté van hert met kweepeer, kastanje, toast en compote
Garnalen cocktail
10.00
Hollandse garnalen, avocado-wasabi crème, cocktailsaus
Slakken
8.50
wijngaardslakken met knoflook-kruidenboter
Gamba’s
9.00
met een boter van knoflook, chilipepers en peterselie
Gevulde portobello Ⓥ
9.50
jonge geitenkaas, honing, peer, dadelvijgen balsamico, walnoten en rucola
Paddenstoelen ragout Ⓥ
9.50
Pasteibakje gevuld met ragout van paddenstoelen
Hoofdgerechten
Tournedos á la Rossini
24.00
tournedos met truffeljus (optie gebakken ganzenlever + 3.00)
Boeuf Bourguignon
17.50
Franse runderstoofpot met rode wijn, champignons, spek en uien
Varkenshaas
18.50
omwikkeld met spek, champignonnensaus
Confit de canard á l’orange
17.50
geconfijte eendenbout met sinaasappelsaus
Duo van wild
20.00
gestoofde wildzwijn wang en hertensukade
Gevulde kwartel met paddenstoelen
19.50
risotto met bospaddenstoelen, jus de veau
Kabeljauw en papillotte
18.50
kabeljauwhaas, garnalen, groenten, cherrytomaat, citroenolie
Quiche met seizoensgroenten keuze uit:
15.50
Ⓥspinazie-kaas, Ⓥ Normandie,
zalm-broccoli,
Risotto van bospaddenstoelen Ⓥ
16.50
(veganistisch te bestellen) parmezaan, bospaddenstoelen, truffelolie
Kaasfondue Ⓥ
16.50
met salade, groenten en brood
Kaasfondue met blauwe kaasⓋ
17.50
met salade, groenten, en brood
Charcuterie
6.00
diverse vleeswaren voor in de kaasfondue
Desserts
Chocolade pecannotentaart
7.50
gezouten karamel, vanille ijs en slagroom
Appel crumble
8.50
kaneelijs, noten, rozijnen en slagroom
Chocolat, chocolat et chocolat
8.00
chocolade -en witte chocolade ijs, chocolade mousse en chocoladesaus
Stoofpeer
8.50
walnoten -en karamel ijs, gemengde noten
Crème brûlée á l’orange
7.50
gekarameliseerde custard met sinaasappel
Kaasplankje
8.50
4 soorten kaas met vijgenbrood, confijt van fruit en noten
Café gourmand
12.00
koffie of thee met kleine desserts
Hanze menu
Drie gangen menu 27.50
Franse uiensoep
met gegratineerd kaascrouton
Boeuf Bourguignon
Franse runderstoofpot met rode wijn, champignons, spek en uien
Chocolade pecannotentaart
gezouten karamel, vanille ijs, en slagroom
Menu De Buik van Parijs
Drie gangen keuze menu 32.00
Voorgerechten
Garnalen cocktail
Hollandse garnalen, avocado-wasabi crème, cocktailsaus, little gems
of
Gevulde portobello Ⓥ
jonge geitenkaas, honing, peer, dadelvijgen balsamico, walnoten, rucola
Hoofdgerechten
Kabeljauw en papillotte
kabeljauwhaas, groenten, cherrytomaat, citroenolie
of
Confit de canard á l’orange
geconfijte eendenbout met sinaasappelsaus
Desserts
Appel crumble
kaneelijs, noten, rozijnen en slagroom
of
Crème brûlée á l’orange
gekarameliseerde custard met sinaasappel
Glutenvrij
Voorgerechten
Franse uiensoep (glutenvrij)
7.00
met gruyère
Pompoensoep Ⓥ
7.00
gember, chiliolie en pompoenpitten
Carpaccio van gerookte ribeye
12.00
witte truffelmayo, parmezaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen
Steak tartaar
12.00
fijn gesneden biefstuk, cornichons, kwartelei, rode ui, kappertjes
Garnalen cocktail
10.00
Hollandse garnalen, avocado-wasabi crème, cocktailsaus
Slakken
8.50
wijngaardslakken met knoflook-kruidenboter
Gamba’s
9.00
met een boter van knoflook, chilipepers en peterselie
Gevulde portobello Ⓥ
9.50
jonge geitenkaas, honing, peer, dadelvijgen balsamico, walnoten en rucola
Hoofdgerechten
Tournedos á la Rossini
24.00
tournedos met truffeljus (optie gebakken ganzenlever + 3.00)
Boeuf Bourguignon
17.50
Franse runderstoofpot met rode wijn, champignons, spek en uien
Varkenshaas
18.50
omwikkeld met spek, champignonnensaus
Confit de canard á l’orange
17.50
geconfijte eendenbout met sinaasappelsaus
Kabeljauw en papillotte
18.50
kabeljauwhaas, garnalen, groenten, cherrytomaat, citroenolie
Risotto van bospaddenstoelen Ⓥ
16.50
(veganistisch te bestellen) parmezaan, bospaddenstoelen, truffelolie
Desserts
Chocolat, chocolat et chocolat
8.00
chocolade -en witte chocolade ijs, chocolade mousse en chocoladesaus
Stoofpeer
8.50
walnoten -en karamel ijs, gemengde noten
Crème brûlée á l’orange
7.50
gekarameliseerde custard met sinaasappel
Kaasplankje
8.50
4 soorten kaas met vijgenbrood, confijt van fruit en noten
Veganistisch
Voorgerechten
Pompoensoep Ⓥ
7.00
gember, chiliolie en pompoenpitten
Paddenstoelen ragout Ⓥ
9.50
Pasteibakje gevuld met ragout van paddenstoelen
Hoofdgerechten
Risotto van bospaddenstoelen Ⓥ
16.50
(veganistisch te bestellen) parmezaan, bospaddenstoelen, truffelolie
Dranken
Bieren
Hertog Jan
3.00
Stevig goudblond bier, volle smaak en een aangenaam bittere afdronk. (5,1%)
- Van de Tap
Hertog Jan 0.0
3.00
De verfrissende smaak van Hertog Jan met 0% alcohol. (0.0%)
Leffe Blond
4.00
een authentiek blond abdijbier waar een vleugje bitterheid doorschemert. (6,6%)
- Van de Tap
Leffe Bruin
4.00
een authentiek abdijbier met een diepe, herfstbruine kleur en een volle, lichtzoete smaak van caramel, beide te danken aan de donkergebrande mout. (6,5%)
Leffe Tripel
5.00
een traditioneel, hoogblond abdijbier dat nagist op de fles, en heeft een rijkgeschakeerd aroma. (8,5%)
Leffe Royale Whitbread Golding
5.00
milde bitterheid, met tonen van banaan, vanille en kruidnagel. (7,5%)
Hoegaarden Radler 0.0
3.25
de verfrissende smaak van Hoegaarden Radler Lemon & Lime zonder alcohol. (0.0%)
Hoegaarden Wit
3.75
pittige koriander en een vleugje sinaasappelschil geven Hoegaarden Wit een extreem verfrissend karakter en verrassend zachte smaak. (4,9%)
Jopen Non-IPA
4.75
alcohol arme IPA. Smaakvol en fruitig met een flinke hoeveelheid hop. (0.3%)
Jopen Mooie Nel IPA
5.25
fris, fruitig met een flinke dosis bitterheid. (6.5%)
Mousserend
Brut de Loire
5.75 glas, 17.50 fles 375ml
Bouvet
Method Traditionnelle de Champagne
Witte wijnen
Bergerac Moulleux
3.75 glas, 14.50 karaf, 21.50 fles
Château Haute Fonrousse
Zoete, levendige wijn met een fruitig karakter. Een perfecte balans tussen zoete en frisse tonen. Bij kip, vleesgerechten en kaasfondue.
Grenache Blanc
4.25 glas, 15.50 karaf, 23.00 fles
Onze huiswijn met geuren van acacia, kamperfoelie en citrus. Een mondvullend palet van smaken. Lekker als aperitief en bij quiche, kaas, lichte vlees-, en visgerechten.
Chardonnay
4.75 glas, 17.50 karaf, 25.00 fles
L’Esprit de la Cité Réserve
Bouquet van citrus, perzik, peer, houtaroma’s en vanille. Fris in de mond met volle, rijpe en fruitige smaken. Bij schaal- en schelpdieren en visgerechten.
Sauvignon Blanc
4.75 glas, 17.50 karaf, 25.00 fles
Dourthe Réserve
Een harmonieuze, droge, frisse, goed gebalanceerde wijn. Met een bouquet van fruit en bloemaromas. Smaakvol bij schaaldieren, vis, geitenkaas en koude voorgerechten.
Pinot Gris
27.50 fles
Bestheim
De smaak en de geur zijn krachtig, kruidig, vol en intens. De afdronk heeft een licht kruidige zoetheid. Een echte mossel- en aspergewijn, lichte visgerechten.
Rosé
Grenache Gris
4.25 glas, 15.50 karaf, 23.00 fles
Fruitig en elegant. Bij salades, vis, ‘fruits de mer’ en lichte vleesgerechten.
Rode wijnen
Grenache Noir
4.25 glas, 15.50 karaf, 23.00 fles
Onze rode huiswijn, een elegante wijn met een hint van eiken. Veel finesse, subtiel in de mond, lang krachtig.
Merlot
4.50 glas, 17.00 karaf, 24.00 fles
L’Esprit de la Cité
Mooie volle fruitaroma’s. Met smaken van cassis, bramen en lichte specerijen. Ideaal bij (stoof) vleesgerechten en kaas.
Syrah
4.75 glas, 17.50 karaf, 25.00 fles
L’Esprit de la Cité Réserve
Een rijpe, volle structuur met een zachte en ronde afdronk. Kruidige smaken met mokka, zwart fruit en vanille. Bij stoof- en wildgerechten.
Côtes de Rhône
26.50 fles
Château de Tresques
Lichte, soepele wijn met een fruitige, zachte, licht kruidige afdronk. Smaakvol bij lamsvlees, geitenkaas en gevolgelte
Montagne St. Emilion
30.50 fles
Château Plaisance Branne
De wijn geurt heerlijk naar rode kersen en hout, is elegant en goed in balans met fruitige smaken en zachte tannines. Bij rood vlees- of wildgerechten.