eerste portie wordt u aangeboden door het huis
Breekbrood met aioli Ⓥ
6.00
Voorgerechten
Courgettesoep
10.00
crouton met brie en parmezaan
Zwolsche mosterdsoep vega, spek of zalm
10.00
plantaardige room, gember
Rundercarpaccio à la truffe
15.00
truffelmayonaise, parmezaaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen, parels van sjalot
Steak tartaar van gerookte bavette
16.00
fijn gesneden bavette, cornichons, kwartelei, rode ui, kappertjes, mosterd, steaksaus, tomaat, balsamico parels op een nestje van katafi
Gegrilde tonijn
16.00
sushirijst, wasabimayo, nori, zoet-zuur van komkommer
Gerookte biet Ⓥ
14.00
geitenkaas, appelstroopmayo, tuille van biet, hummus van biet
Escargots gratinés
12.00
wijngaardslakken met knoflook-kruidenboter, gegratineerd met gruyère
Gamba’s
14.00
met een boter van knoflook, chilipepers en peterselie
Salades
Burrata salade Ⓥ
18.00
spinazie, tomaten, perzik, pistache, honing, balsamico
Zalmsalade
18.00
groene asperges, zongedrooge tomaat, honing-dille dressing en ei
Hoofdgerechten
Ossenhaas
28.00
ossenhaas geserveerd met gepofte knoflookjus, mousseline, crème van rode biet
Saté van ossenhaas
24.00
satésaus, sambal eitje, atjar, gefrituurde ui
Buikspek
24.00
haricots verts, witlof, teriyaki, pomme pavé
Kalfswang
28.00
mals gekonfijte kalfswang, mousseline van truffel en knolselderij
Zeeuwse mosselen
28.00
traditioneel bereid met saus en friet erbij
Boeuf Bourguignon
24.00
Franse runderstoofpot, rode wijn, spek, champignons, mousseline
Grote garnalen Harissa-style (body-peeled)
25.00
peper, knoflook, komijn, koriander, tomaat en paprika
Mediterraanse roodbaarsfilet
24.00
roodbaarsfilet, olijven, geroosterde paprika, cherrytomaten
Zalmfilet
24.00
op de huid gebakken zalm, citroen ravioli en een saus van pernod
Risotto Ⓥ
18.00
groene asperge, gerookte paprika, tomaten, parmezaanschuim
Kaasfondue Ⓥ
20.00
met salade, groenten en brood
Kaasfondue met blauwe kaasⓋ
22.00
met salade, groenten, en brood
Charcuterie
10.00
diverse vleeswaren voor in de kaasfondue
Bijgerechten
Friet met huisgemaakte mayo
5.00
Zoete aardappelfriet met truffelmayo
6.00
Salade met kruidendressing
4.00
Warme groenten
6.00
Rauwkost salade van spitskool en komkommer
5.00
Desserts
Coupe brownie
10.00
karamel, pecannoten, vanille ijs, dulce de leche ijs en slagroom
Pot à fleurs
12.00
bloempot van chocolade, yoghurtijs, hangop, aardbeien en basilicum
Crème brûlée á l’orange
10.00
gekarameliseerde custard met sinaasappel
Scroppino ( ook alcoholvrij verkrijgbaar)
11.00
citroensorbetijs, prosecco, en wodka
Parfait van vanille
12.00
pistache crumble, bramenespuma, sinaasappelsaus
Kaasplankje
14.00
4 soorten kaas met vijgenbrood, chutney, noten
Café gourmand
15.00
koffie of thee met kleine desserts
Hanze menu
Drie gangen menu 38.00
Zwolsche mosterdsoep vega, spek of zalm
plantaardige room, gember
Saté van ossenhaas
satésaus, sambal ei, atjar en gefrituurde ui
Coupe brownie
karamel, pecannoten, vanille ijs, dulce de leche ijs en slagroom
Buik menu
3- gangen keuze menu voor 44.00
Voorgerechten
Rundercarpaccio
truffelmayonaise, parmezaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen, parels van sjalot
of
Gerookte biet Ⓥ
geitenkaas, appelstroopmayo, tuille van biet, hummus van biet
Hoofdgerechten
Boeuf Bourguignon
Franse runderstoofpot, rode wijn, spek, champignons, mousseline
of
Mediterraanse roodbaarsfilet
roodbaarsfilet, olijven, geroosterde paprika, cherrytomaten
Desserts
Crème brûlée à l’orange
gekarameliseerde custard met sinaasappel
of
Scroppino (ook alcoholvrij verkrijgbaar)
citroensorbet ijs, prosecco en wodka
Kindergerechten
Crêpe Ⓥ
5.00
pannenkoek met poedersuiker, stroop en Nutella
Frietjes
5.00
met sausjes
Saté van ossenhaas
14.00
satésaus met friet
Boeuf Bourguignon
14.00
runderstoofpot, spek, champignons en frietjes
Risotto
12.00
groene asperges, paprika, tomaat en parmezaanschuim
Kinderijsje
5.00
twee bollen ijs, slagroom, en toppings om te versieren
Glutenvrij
Voorgerechten
Courgette soep
10.00
met room en parmezaan
Zwolsche mosterdsoep vega, spek of zalm
10.00
plantaardige room, gember
Rundercarpaccio à la truffe
15.00
truffelmayonaise, parmezaaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen, parels van sjalot
Steak tartaar van gerookte bavette
16.00
fijngesneden bavette, cornichons, kwartei, rode ui, kappertjes, mosterd, steaksaus, tomaat, balsamico parels
Gegrilde tonijn
16.00
sushirijst, wasabimayo, nori, zoet-zuur van komkommer
Gerookte biet Ⓥ
14.00
geitenkaas, appelstroopmayo, tuille van biet, hummus van biet
Gamba’s
14.00
met een boter van knoflook, chilipepers en peterselie
Hoofdgerechten
Ossenhaas
28.00
ossenhaas geserveerd met gepofte knoflookjus, mousseline, crème van rode biet
Saté van ossenhaas
24.00
satésaus, sambal eitje, atjar, gefrituurde ui
Kalfswang
28.00
mals gekonfijte kalfswang, mousseline van truffel en knolselderij
Zeeuwse mosselen
28.00
traditioneel bereid met saus en friet erbij
Boeuf Bourguignon
24.00
Franse runderstoofpot, rode wijn, spek, champignons, mousseline
Grote garnalen Harissa-style (body-peeled)
25.00
peper, knoflook, komijn, koriander, tomaat en paprika
Mediterraanse roodbaarsfilet
24.00
roodbaarsfilet, olijven, geroosterde paprika, cherrytomaten
Risotto Ⓥ
18.00
groene asperge, gerookte paprika, tomaten, parmezaanschuim
Desserts
Coupe brownie
10.00
karamel, pecannoten, vanille ijs, dulce de leche ijs en slagroom
Pot à fleurs
12.00
bloempot van chocolade, yoghurtijs, hangop, aardbeien en basilicum
Crème brûlée á l’orange
10.00
gekarameliseerde custard met sinaasappel
Scroppino ( ook alcoholvrij verkrijgbaar)
11.00
citroensorbetijs, prosecco, en wodka
Café gourmand
15.00
koffie of thee met kleine desserts
Kaasplankje
12.00
4 soorten kaas met chutney, noten
Parfait van vanille
12.00
bramenespuma en sinaasappelsaus
Veganistisch
Voorgerechten
Zwolsche mosterdsoep Ⓥ
10.00
plantaardige room, gember
Hoofdgerechten
Risotto Ⓥ
18.00
groene asperges, gerookte paprika, tomaten, parmezaanschuim
Dessert
Scroppino ( ook alcoholvrij verkrijgbaar)
11.00
citroensorbetijs, prosecco, en wodka
Groepsmenu
3 - gangen keuze menu voor €45,- incl. bijgerechten
Voorgerechten
Courgettesoep
crouton met brie, parmezaan
Zwolsche mosterdsoep keuze uit: vegetarisch, spek of zalm
plantaardige room, gember, Zwolsche mosterd
Rundercarpaccio à la truffe
truffelmayonaise, parmezaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen, parels van sjalot
Gamba’s
met een boter van knoflook, chilipepers en peterselie
Gerookte biet Ⓥ
geitenkaas, appelstroopmayo, tuille van biet, hummus van biet
Hoofdgerechten
Zalmfilet
op de huid gebakken, citroen ravioli, saus van pernod
Boeuf Bourguignon
Franse runderstoofpot met rode wijn, champignons, spek, uien
Saté van ossenhaas
satésaus, sambal eitje, gefrituurde ui
Mediterraanse roodbaarsfilet
roodbaarsfilet met olijven, geroosterde paprika, cherrytomaten
Risotto Ⓥ
groene asperges, gerookte paprika, tomaten, parmezaanschuim
Desserts
Scroppino (ook alcoholvrij verkrijgbaar)
citroensorbet ijs, prosecco, wodka
Coupe brownie
karamel, peccannoten, vanille ijs, dulce de leche ijs en slagroom
Crème brûlée á l’orange
gekarameliseerde custard met sinaasappel