Groepsmenu

3 – gangen keuze menu voor €45,- incl. bijgerechten

Voorgerechten

Aspergesoep

Hollandse witte asperges en ei

Rundercarpaccio

basilicummayonaise, parmezaan, gedroogde cherrytomaten, gefrituurde tuinbonen, parels van sjalot

Gamba’s

met een boter van knoflook, chilipepers en peterselie

Tartaar van tomaat Ⓥ

cornichons, crème van ei, rode ui, kappertjes, mosterd, steaksaus, tomaat, balsamico parels

Hoofdgerechten

Runderwang

gekonfijte runderwang, mousseline van knolselderij, jus de veau, pinda

Brochette au poivre

spies van gemarineerde diamanthaas, mais ribs, en pepersaus

Hoenderfilet à la Normande

calvados-appelsaus, pommes fondant, spek

Zalmfilet

witte asperges, Hollandaise saus kriel en ei

Chou-fleur au beurre Ⓥ

bloemkool, beurre noisette, cashewnoten, papadum

Desserts

Crème brûlée á l’orange

gekarameliseerde custard met sinaasappel

Dame blanche

parfait van vanille, sponscake, chocoladesaus, chocolade crumble

Appeltaart

amandelen, abrikozen confiture, slagroom en kaneelijs

Willemskade 6 Zwolle