Willemskade 6 Zwolle
038-4233225
info@bistrodebuikvanparijs.nl

Home
Menu
Reserveren
Contact

De Buik van Parijs bestaat 20 jaar! Het hele jaar 2015 een wisselend 3-gangen feestmenu voor 20 Euro.

mei 18, 2015

Share on Twitter
Share on Facebook
Share on Google+

Categories

Nieuws

Reserveren een tafel online

Instagram

- B A V E T T E - Op onze nieuwe kaart vindt u di

- B A V E T T E -
Op onze nieuwe kaart vindt u dit prachtige stuk vlees! De Bavette is de dikke rand in de vang/flank van de koe. Het vlees heeft een lange, grove draad en is in sommige landen, bijvoorbeeld Frankrijk al langere tijd populair. Door liefhebbers wordt het als een delicatesse gezien vanwege de volle smaak en structuur. Het vlees wordt ook wel werkvlees genoemd omdat het veel heeft moeten werken om bijvoorbeeld de organen van de koe te beschermen.

Door de lange, grove draden (vezels) wordt aangeraden het vlees na de bereiding met een scherp mes dwars op de draad van het vlees in te snijden. Zo behoudt het zijn malsheid en gaan er geen sappen verloren.

De Bavette is te vinden op onze kaart in combinatie met een heerlijke chimichurri. De marinade/saus komt uit de Argentijnse en Uruguayaanse keuken en bevat onder andere peterselie, oregano, rode peper, knoflook, ui, laurier, tijm en bieslook. Om je vingers bij af te likken!
#debuikvanparijs #bavette #chimichurri #hoofdgerecht #bistro

- H E T N I S J E - Tijd voor een date of gezell

- H E T N I S J E -
Tijd voor een date of gezellig rustig bijkletsen met elkaar? Dan is ons nisje het perfecte knusse plekje! #buikvanparijs #knus #uiteten #gezellig

- V I N D E L A S E M A I N E - 🍷 Elke week

- V I N D E L A S E M A I N E -
🍷 Elke week zetten wij een nieuwe wijn van onze wijnkaart in het Franse zonnetje. Met deze week de: Mare Nostrum - Picpoul de Pinet.

De Picpoul druiven groeien slechts in een klein stukje van Frankrijk. Hier, langs de oevers van het bassin van Thau in de Languedoc voelen ze zich helemaal thuis. Wijnen van deze druif hebben een fris, prikkelend karakter, waaraan de druiven hun naam te danken hebben (Picpoul betekent ‘lipprikker’ in het lokale dialect).

Deze wijn bevat citrustonen, bloemenaroma’s en een tikkeltje ziltigheid. Dat maakt hem bij uitstek geschikt voor bijvoorbeeld onze zalmtartaar, asperges met beenham of zalm en de risotto met asperges.

Bestel een lekkere fles, karaf of glas van deze frisse lentewijn en geniet! Zoals de Fransen zouden zeggen: “Quand le vin est tiré, il faut le boire.” (Als de wijn eenmaal is opengetrokken, dan moet je die ook opdrinken). #vindelasemaine #huiswijn #debuikvanparijs #proost

- S J A L O T P A R E L S - Wat zijn toch die roz

- S J A L O T P A R E L S -
Wat zijn toch die roze bolletjes die u terug kunt vinden op onze zalmtartaar en de carpaccio van runderlende? Die vraag krijgen we vaak. Het gaat hier om onze heerlijke sjalotparels!

De frisse kleur, uitgebalanceerde zuren en volle smaak van Franse sjalot zijn in de parels perfect terug te vinden en zorgt voor een smaakexplosie in de mond! #debuikvanparijs #sjalotparels #garnering #zalmtartaar #carpaccio

Volg op Instagram

Openingstijden

maandag vanaf 16:30

dinsdag vanaf 16:30

woensdag vanaf 16:30

donderdag vanaf 16:30

vrijdag vanaf 16:30

zaterdag vanaf 16:30

zondag vanaf 16:30

Meer Informatie

bestel online

Copyright © 2022 Restaurant Bistro De Buik van Parijs.

Theme by FORQY

Willemskade 6 Zwolle